Twórcą organów w Oliwie był Jan Wilhelm Wulff z Ornety.Wykonał je na zlecenie opata Jacka Rybińskiego. Prace trwały 25 lat i pomagało mu w pracy 20-25 mnichów jednocześnie. Organy przez wszystkie lata były wielokrotnie naprawiane i rekonstruowane. Gruntowną renowację organów przeprowadziła w latach 1966-1968 firma Zygmunta Kamińskiego. Organy w sumie posiadają się 7876 piszczałek, w tym 906 w organach chórowych. W sezonie letnim co godzinę odbywają się prezentacje organów dla turystów. PS.Od 1 lipca do do końca sierpnia w Oliwie trwa Międzynarodowy Festiwal Muzyki Organowej.Koncerty odbywają się w każdy wtorek i piątek o godzinie 20